Hjortefilét med et hint av lakris

hjortefilet av passe tykkelse

salt og pepper

einebær

smør

romstad fantastisk krydder

romstad lakrissirup

mandelpoteter eller mandelpotetmos

rotgrønnsaker

romstad kryddersmør

rognebærgele, jegergele eller kreklinggele
 

1. Temperér den møre fileten et par timer før steking.

2. Ha olje i en varm stekepanne, legg i en til to spiseskjeer smør.

3. Gi filéten en ønsket steking med salt og pepper og eventuelt litt knust einebær, la den hvile litt etterpå.

4. Smelt ca 2 ss smør i en kasserolle, ha i to ts. Romstad Fantastisk krydder og 2 ss Romstad lakrissirup. Kok opp, og sausen er ferdig.

5. Servéres med mandelpotetmos, årets rotgrønnsaker og egne innfall.

6. Topp filéten med Romstads kryddersmør og Romstads rognebærgelé, jægergelé eller Kreklinggelé.

7. En fyldig rødvin med tanniner hører vel til.